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2005年6月16日 (木)

本物 ワサビ

050615-2 渓流釣りもそろそろ、えさ釣りから毛バリにした方が良さそうです。

050615-1 
 岩魚釣りで源流に入ったのですが・・・

 ワサビ です。ご覧のように自生しているものは、根が太くありません。

 贅沢な食べ方ですが、さっと湯がきソバつゆにしばらく漬け込みます。最高の風味!

050615-3

ミツバ も沢では大きくなります。
太い茎のおひたしは美味。

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コメント

本物のわさびはなんともいえず風味がいいですねぇ。
そんなに辛いというわけでもないけど、ぬるっとしたところが
なんとも、美味。
葉のおひたしも、乙な味ですねぇ。

なかなか食べる機会がない食材です。

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