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2010年4月20日 (火)

山菜としてのカンゾウ

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春に採り、さっと塩ゆでして食べるのが写真のユリ科ワスレグサ属のノカンゾウ(野萱草) 薬草として知られるマメ科カンゾウ属のカンゾウ(甘草)とは別

ワスレグサ(忘れ草)とは、一日だけの開花と考えられたためニッコウキスゲやカンゾウのことを指す。

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