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2012年4月15日 (日)

猪苗代湖周辺 旬の食材

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 さっと塩ゆでして食べるのが写真のユリ科ワスレグサ属のノカンゾウ(野萱草) 根元の白い部分が美味。電子レンジでチンですぐにマヨネーズで食べてもよし。酢味噌和えも人気。

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 フキノトウは天ぷらや味噌と和えふき味噌に。山菜採りにはさや付きの果物ナイフが便利だ。

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